Bolivia Peaberry Coffee

Caffè Bolivia Peaberry è della varietà Caranavari, prodotta da alberi che crescono ad altitudini molto elevate, in montagna, su terreni vulcanici. È famoso per il suo aroma dolce e delicato e per le note molto pronunciate di cacao dolce. Il risultato finale è un caffè Bolivia Peaberry dal sapore eccezionale, persistente, dolce e ricco di note di cacao.

Certificazioni:

• Certificato Fairtrade
• Certificato Kosher
• Microlotto

Note di degustazione: Dolce e ricco di note di cacao

Metodo di lavorazione: Lavato

Tostatura: Media

Informazioni aggiuntive:

• Caffè microlotto
• pH: 5.1
• Regione: Apolo
  
• Caffè Peaberry - Che cos'è un caffè Bolivia Peaberry? I chicchi di caffè Peaberry sono unici e hanno un sapore molto più ricco. Si trovano solo nel 5% del raccolto e vengono selezionati a mano. Il sapore dei Peaberry è di qualità superiore rispetto al resto del raccolto ed è molto apprezzato dagli intenditori di caffè.
• Caffè monorigine

Storia del caffè in Bolivia

Non si sa molto sui dettagli di quando il caffè fu introdotto per la prima volta in Bolivia. Si ritiene però che vi sia arrivato tra la fine del XVIII e l'inizio del XIX secolo, quando il Paese era ancora una colonia spagnola. Dopo la fine del colonialismo e l'indipendenza ottenuta dalla Bolivia nel 1825, la coltivazione del caffè sembra aver preso davvero slancio, diventando una coltura importante nel Paese già negli anni Ottanta dell'Ottocento.

La produzione di caffè rimase relativamente stagnante dopo l'introduzione della coltura, fino agli anni Venti, quando le infrastrutture agricole cominciarono a svilupparsi, creando un fiorente ecosistema per la coltivazione del caffè in Bolivia. Negli anni Sessanta, quando il governo boliviano iniziò a restituire le terre ai contadini indigeni, la coltivazione del caffè si diffuse ulteriormente in alcune zone del Paese che in precedenza non erano state coltivate.

Purtroppo, la Bolivia ha dovuto fare i conti con forti oscillazioni del prezzo del caffè, che ciclicamente hanno portato molti agricoltori ad abbandonarne la coltivazione in favore di colture leggermente più stabili e regolari, come la coca.

Di recente, diversi altri Paesi, tra cui gli Stati Uniti, hanno investito molto per contribuire allo sviluppo delle infrastrutture per la produzione di caffè in Bolivia, finanziando la costruzione di stazioni di lavaggio e altri programmi di formazione, nel tentativo di contenere la produzione di piante di coca.

La Bolivia non è una potenza della produzione di caffè come i vicini Brasile e Colombia, ma ha migliorato costantemente la qualità del suo caffè anno dopo anno. Poiché gran parte del caffè boliviano proviene da piccole aziende agricole, dal Paese continuano ad arrivare tazze eccellenti e sorprendenti.

Profilo aromatico del caffè Bolivia Peaberry

Il caffè Bolivia Peaberry è una vera delizia. Il Peaberry è il risultato di una mutazione genetica del chicco e rappresenta circa il 5% dell'intero raccolto di caffè boliviano, dando vita a una tazza davvero interessante. Il caffè Bolivia Peaberry è noto per la sua tazza pulita e brillante, con note di gelsomino, agrumi e tè verde.

Il nostro caffè Bolivia Peaberry ha un piacevole aroma dolce e una consistenza cremosa al palato, che renderà speciale il tuo risveglio. Questo caffè Peaberry unico nel suo genere viene lavorato con il metodo lavato, che dona alla tazza un gusto brillante ma pulito e uniforme.

Processo di tostatura del caffè Bolivia Peaberry

Tostiamo il nostro caffè Bolivia Peaberry con una tostatura city plus, a metà tra chiara e media, così che la tostatura non sovrasti la provenienza di questa tazza davvero meravigliosa. Il nostro caffè Bolivia Peaberry ha un'acidità sorprendentemente piacevole, mai eccessiva e ben equilibrata. La nostra tecnica artigianale e il nostro approccio alla tostatura esaltano le migliori qualità di questo caffè Bolivia Peaberry, che si abbina bene a qualsiasi pasto e in ogni momento della giornata.

Come monorigine, il caffè boliviano proveniente da alcune piccole aziende agricole illuminerà ogni mattina con le meravigliose note racchiuse in questa tostatura. Che tu conosca già i caffè della Bolivia e del Sud America o che questa sia la tua prima esplorazione delle meravigliose proposte boliviane, siamo certi che amerai il modo in cui questo caffè dal gusto morbido darà una svolta alla tua routine.