Bolivia Peaberry Coffee

El café Bolivia Peaberry es de la variedad Caranavari y se produce a partir de árboles que crecen a gran altitud en montañas volcánicas. Es famoso por su aroma dulce y suave, con notas muy pronunciadas de cacao dulce. El resultado final es un sabor excepcional: largo, dulce y con notas de cacao.

Certificaciones:

• Certificado Fairtrade
• Certificado Kosher
• Microlote

Notas de cata: Dulce y con notas de cacao

Procesamiento: Lavado

Tueste: Medio

Información adicional:

• Café de microlote
• pH: 5,1
• Región: Apolo
  
• Café Peaberry: ¿Qué es un café Bolivia Peaberry? Los granos de café Peaberry son únicos y tienen un sabor mucho más intenso. Solo se encuentran en el 5 % de la cosecha y se separan a mano. El Peaberry tiene un sabor de mayor calidad que el resto de la cosecha y es muy apreciado por los entendidos en café.
• Café de origen único

Historia del café de Bolivia

No hay mucha información concreta sobre cuándo se introdujo el café por primera vez en Bolivia. Sin embargo, se cree que llegó al país entre finales del siglo XVIII y principios del XIX, cuando Bolivia aún era una colonia española. Parece que el café boliviano despegó realmente después del periodo colonial, una vez que Bolivia obtuvo su independencia en 1825, y se convirtió en un cultivo importante en el país hacia la década de 1880.

La producción de café se mantuvo relativamente estancada desde la introducción del cultivo hasta la década de 1920, cuando las infraestructuras agrícolas empezaron a desarrollarse y propiciaron un próspero ecosistema para el cultivo del café en Bolivia. En la década de 1960, cuando el gobierno boliviano empezó a devolver tierras a los agricultores indígenas, el cultivo del café se extendió aún más por zonas del país que antes no se habían dedicado a la agricultura.

Por desgracia, Bolivia ha sufrido fluctuaciones extremas en el precio del café, lo que ha llevado periódicamente a muchos agricultores a abandonar su cultivo y optar por otros más estables y constantes, como la coca.

En los últimos años, varios países, incluido Estados Unidos, han invertido mucho en el desarrollo de las infraestructuras de producción de café de Bolivia, financiando la construcción de estaciones de lavado y otros programas de formación en un esfuerzo por frenar la producción de coca.

Aunque Bolivia no es una potencia cafetera como sus vecinos Brasil y Colombia, la calidad de su café ha mejorado de forma constante y progresiva año tras año. Gran parte del café boliviano se cultiva en pequeñas fincas, y el país sigue ofreciendo tazas excelentes y deliciosas.

Perfil de sabor del café Bolivia Peaberry

El café Bolivia Peaberry es una auténtica delicia. Esta mutación genética del grano aparece solo en aproximadamente el 5 % de toda la cosecha de café de Bolivia y da lugar a una taza muy interesante. El café Bolivia Peaberry es conocido por su taza limpia y brillante, con notas de jazmín, cítricos y té verde.

Nuestro café Bolivia Peaberry tiene un agradable aroma dulce y una textura cremosa en boca que será lo mejor de tu mañana. Este café Peaberry único se procesa mediante el método lavado, que da como resultado una taza luminosa y limpia, con un sabor uniforme.

Proceso de tueste del café Bolivia Peaberry

Tostamos nuestro café Bolivia Peaberry hasta alcanzar un tueste City+, entre claro y medio, para que el tueste no enmascare el origen de esta taza excepcional. Nuestro café Bolivia Peaberry tiene una acidez sorprendentemente agradable, equilibrada y nada excesiva. Nuestra técnica artesanal y nuestro enfoque del tueste realzan las mejores cualidades de este café Bolivia Peaberry, que acompaña bien cualquier comida y se puede disfrutar a cualquier hora del día.

El café de Bolivia, como origen único procedente de un puñado de pequeñas fincas, alegrará cualquier mañana con las maravillosas notas de este tueste. Tanto si ya conoces el café de Bolivia y Sudamérica como si esta es tu primera incursión en la maravillosa oferta cafetera de Bolivia, te garantizamos que te encantará cómo este café de sabor suave le da un nuevo impulso a tu rutina cafetera.