La Oscuridad / dark(er) roast

Opis Jeśli lubisz kawę o ciemniejszym stopniu palenia i pełnym body, La Oscuridad jest odpowiedzią! Wierzymy, że minęły już czasy, gdy ciemne palenie musiało oznaczać niską jakość. Przywołaj wszystkie te przytulne, pełne ciepła wspomnienia ulubionego baru, kuchni dziadków czy myśliwskiej chaty — a wszystko to przy filiżance znakomitej kawy, równie pysznej czarnej, jak i z mlekiem i cukrem! Ta kawa pochodzi od grupy 35 drobnych producentów kawy specialty, którzy są członkami APROCAFE. Założona w 1999 roku APROCAFE od tamtej pory zajmuje się ekologiczną produkcją kawy certyfikowanej Fair Trade. Od 2018 roku APROCAFE bierze udział w nowym projekcie agroturystycznym. W ramach projektu odwiedzający mogą zwiedzać farmy tych producentów kawy specialty, a nawet uczestniczyć w niektórych pracach rolniczych, takich jak zbiory, usuwanie miąższu, suszenie itp. Projekt został opracowany i jest prowadzony wyłącznie przez młodych producentów kawy z APROCAFE. Producenci kawy specialty ręcznie zbierają dojrzałe owoce kawowca i dostarczają je do stowarzyszenia APROCAFE. Po dostarczeniu owoce przechodzą selekcję, a następnie są poddawane usuwaniu miąższu. Owoce są mechanicznie pozbawiane miąższu, a następnie umieszczane w drewnianych tacach na 12–15 godzin fermentacji. Po fermentacji są myte i suszone na słońcu. Po wysuszeniu ziarna kawy trafiają do czystych worków i są przygotowywane do eksportu. Nuty smakowe: gorzka czekolada – migdały – pełne body -- Farma: różni drobni rolnicy Region: Bolivia Odmiana: Catuai, Caturra Wysokość upraw: 1200 metrów Obróbka: washed