La Oscuridad / dark(er) roast

Descriere Dacă îți place cafeaua cu prăjire mai închisă și corp plin, La Oscuridad este răspunsul! Credem că au trecut vremurile în care cafeaua cu prăjire închisă trebuia să fie sinonimă cu o calitate scăzută. Retrăiește amintirile plăcute și confortabile de la dinerul tău preferat, din bucătăria bunicilor sau din cabana de vânătoare, savurând o cafea excelentă, la fel de delicioasă neagră sau cu lapte și zahăr! Această cafea provine de la un grup de 35 de mici producători de cafea de specialitate, membri ai APROCAFE. Înființată în 1999, APROCAFE s-a dedicat de atunci producției de cafea ecologică și certificată Fair Trade. Din 2018, APROCAFE participă la un nou proiect de agroturism. În cadrul acestuia, vizitatorii pot vizita fermele acestor producători de cafea de specialitate și pot lua parte la unele activități agricole, precum culesul, depulparea și uscarea. Proiectul este conceput și gestionat exclusiv de tinerii producători de cafea din APROCAFE. Producătorii de cafea de specialitate culeg manual cireșele coapte și le duc la asociația APROCAFE. După recepție, cireșele sunt sortate înainte de depulpare. Cireșele sunt depulpate cu ajutorul unei mașini, apoi sunt așezate în tăvi de lemn timp de 12–15 ore pentru fermentare. După fermentare, sunt spălate și uscate la soare. După uscare, boabele de cafea sunt puse în saci curați și pregătite pentru export. Note de gust: ciocolată neagră – migdale – corp plin -- Fermă: diverși mici fermieri Regiune: Bolivia Varietate: Catuai, Caturra Altitudine: 1.200 de metri Procesare: washed