This Is America | Bolivian Dark Roast

This Is America | Prăjire dark din Bolivia

Prune, migdale, s’mores

This Is America este o cafea cu prăjire dark, bogată și cu corp plin, cu note de prune coapte, migdale prăjite și s’mores dulci. Cultivată la altitudine mare, în regiunea Caranavi din Bolivia, această cafea îmbină caracterul intens al prăjirii cu o ceașcă curată și distinctivă.

CAFEAUA

Această cafea provine de la Finca Rosita, o fermă de 32 de hectare, administrată de o familie, în comunitatea Illimani din Caranavi, Bolivia. Deținută și administrată de mai multe generații ale familiei Valverde-Aramayo, ferma poartă numele matriarhei familiei, Rosa Angelica Aramayo.

Finca Rosita se dedică exclusiv cafelei, cu parcele separate pentru soiuri precum Java, Catuai, Gesha, Typica și Pink Bourbon. Acest lot este din soiul Catuai, cultivat la altitudine mare și spălat în mod tradițional înainte de a fi uscat pe terase. Procesarea creează o ceașcă curată, în care se remarcă dulceața prunelor, notele de migdale și finalul care amintește de s’mores.

ORIGINE

Istoria cultivării cafelei în Bolivia datează din anii 1920. Relieful montan a îngreunat de-a lungul timpului transportul și exportul cafelei, însă aceleași condiții de cultivare contribuie la caracterul distinctiv al cafelelor de specialitate din Bolivia.

DETALII DESPRE CAFEA

Origine: Bolivia
Regiune: Caranavi
Fermă/Producător: Finca Rosita
Altitudine: 1.350–1.750 m s.n.m.
Soi: Catuai
Recoltă: 2025–26
Procesare: Spălată, uscată pe terase

NOTE DE GUST

Prune
Dulceața fructată și zemoasă adaugă profunzime și vivacitate.

Migdale
Notele de nuci prăjite completează profilul prăjirii dark.

S’mores
Un final dulce, cu note de ciocolată, rotunjește gustul cafelei.

PROFILUL PRĂJIRII

Prăjire dark

Bogată și cu corp plin, păstrând totodată claritatea și dulceața originii boliviene.