This Is America | Bolivian Dark Roast

This Is America | Tostatura scura boliviana

Prugna, mandorla, s’mores

This Is America è una tostatura scura ricca e corposa, con note di prugna matura, mandorla tostata e s’mores dolci. Coltivato ad alta quota nella regione boliviana di Caranavi, questo caffè bilancia il carattere intenso della tostatura con una tazza pulita e distintiva.

IL CAFFÈ

Questo caffè proviene da Finca Rosita, una farm di 32 ettari a conduzione familiare nella comunità di Illimani, a Caranavi, in Bolivia. Di proprietà e gestita da più generazioni della famiglia Valverde-Aramayo, la farm prende il nome in onore della matriarca, Rosa Angelica Aramayo.

Finca Rosita si dedica esclusivamente al caffè, con appezzamenti distinti per varietà tra cui Java, Catuai, Gesha, Typica e Pink Bourbon. Questo lotto è composto da Catuai, coltivato ad alta quota e sottoposto al tradizionale processo washed prima di essere essiccato sui patio. Il processo dà vita a una tazza pulita che lascia emergere la dolcezza della prugna, le note di mandorla e il finale simile agli s’mores.

ORIGINE

La storia della coltivazione del caffè in Bolivia risale agli anni Venti. Il suo territorio montuoso ha storicamente reso difficile il trasporto e l’esportazione del caffè, mentre le stesse condizioni di coltivazione contribuiscono a creare il carattere distintivo dei caffè specialty boliviani.

DETTAGLI DEL CAFFÈ

Origine: Bolivia
Regione: Caranavi
Farm/produttore: Finca Rosita
Altitudine: 1.350–1.750 m s.l.m.
Varietà: Catuai
Raccolto: 2025–26
Processo: Washed, essiccato sui patio

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Prugna
Una dolcezza fruttata e succosa aggiunge profondità e vivacità.

Mandorla
Le note tostate e nocciolate si abbinano al profilo della tostatura più scura.

S’mores
Un finale dolce e cioccolatoso completa la tazza.

PROFILO DI TOSTATURA

Tostatura scura

Ricca e corposa, mantiene la nitidezza e la dolcezza della sua origine boliviana.