Bolivia | Catuai | Washed | Medium Roast

Bolivia Organic Caranavi Aljiri - średnio palona  

Aljiri Cooperative Caranavi Aljiri

Profil smakowy

Łagodna, z nutami toffi, orzechów i kakao, z ziołowym finiszem i nutą jeżyn.

Pochodzenie: Caranavi, Boliwia

• STOPIEŃ PALENIA - Średni
• REGION - Społeczność Collasuyo, prowincja Caranavi, departament La Paz, Boliwia
• WYSOKOŚĆ UPRAW - 1530 m n.p.m.
• ODMIANA - Catuai 
• OBRÓBKA - Metoda washed, suszenie na słońcu

Więcej o tej kawie

Ta partia pochodzi od 19 producentów uprawiających kawę w społeczności Collasuyo. Podczas zbiorów wiśnie kawowca są starannie zbierane, sortowane i zanurzane w wodzie, aby usunąć uszkodzone i mniej gęste ziarna. Następnie kawa jest poddawana depulpacji, fermentacji, płukaniu i suszeniu w mikromłynkach znajdujących się w poszczególnych gospodarstwach.

Więcej o Aljiri Cooperative

Producenci z Collasuyo należą do spółdzielni Aljiri, która ma siedzibę w gminie Caranavi, w departamencie La Paz.  Spółdzielnia wspiera małe gospodarstwa, inwestując w kluczową infrastrukturę i logistykę, w tym modernizację dróg, tworzenie lokalnych magazynów oraz nadzorowanie przygotowania kawy na eksport. Skoordynowane działania zapewniają możliwość prześledzenia pochodzenia kawy i utrzymanie kontroli jakości.  Aljiri oferuje również rolnikom kompleksowe wsparcie techniczne. Obejmuje ono wskazówki dotyczące wszystkiego — od wyboru nasion po obróbkę kawy — oraz cenną pomoc w przejściu procesu certyfikacji.

Ta boliwijska kawa to w 100% Catuai, uprawiana przez 19 producentów w społeczności Collasuyo na wysokości 1530 m n.p.m. W każdym gospodarstwie wiśnie kawowca są sortowane i zanurzane w wodzie, a następnie poddawane depulpacji, fermentacji i płukaniu oraz suszone na słońcu w lokalnym mikromłynku. Spółdzielnia Aljiri przygotowuje kawę na eksport, dzięki czemu pochodzenie tej partii można prześledzić.

Kawa z Boliwii wyróżnia się wyjątkowym, żywym profilem smakowym, który przywodzi na myśl oddanie rolników, którzy ją produkują. Odkryj bogate dziedzictwo boliwijskiej kawy w każdej filiżance.

• Certyfikowana jako ekologiczna
• Certyfikat koszerności