Organic Fair-Trade Water Process Decaf (Light or Dark Roast)

Ekologiczna kawa bezkofeinowa Fair Trade, dekofeinizowana wodą

Certyfikowana ekologiczna kawa Fair Trade bez kofeiny, dekofeinizowana w 100% bez użycia chemikaliów, dostępna jako jasno lub ciemno palona oraz w pełnych opakowaniach 1, 3 i 5 lb. Jak każda kawa Tiny Footprint, ma ujemny ślad węglowy.

• Pełne opakowania 1, 3 i 5 lb - Porównaj cenę za uncję z opakowaniami 12 oz, 2,2 lb i 4,4 lb dostępnymi gdzie indziej.
• Stopień palenia: opcje jasnego lub ciemnego palenia
• Certyfikaty: ekologiczny, Fair Trade
• Pochodzenie: zależnie od sezonu: Peru, Meksyk, Honduras, Sumatra, Kolumbia
• Świeżo palona. Wysyłana bezpośrednio
• 99,9% bez kofeiny
• Proces dekofeinizacji: w 100% bez użycia chemikaliów, metodą wodną (Mountain Water Process | Descamex lub Swiss Water® Process)

Dlaczego nasza kawa bezkofeinowa nie jest kompromisem 

Nie oszukujmy się: słowa „bezkofeinowa” i „pyszna” nie zawsze występowały w jednym zdaniu. Zbyt wiele kaw bezkofeinowych smakuje płasko, nijako albo tak, jakby ktoś zapomniał dodać do nich kawy. Nie tutaj. W Tiny Footprint obsesyjnie dbamy o smak i zrównoważony rozwój, nawet gdy pozbywamy się kofeiny. Dlatego stawiamy na dekofeinizację w 100% bez użycia chemikaliów, metodą wodną. Bez chlorku metylenu, octanu etylu i rozpuszczalników. Tylko czysta woda i rozpuszczalne składniki kawy, które delikatnie wyciągają kofeinę, pozostawiając pełnię smaku.

Mountain Water Process | Descamex

Zielone ziarna kawy moczy się w czystej wodzie z rozpuszczalnymi składnikami kawy. Dzięki osmozie kofeina przenika na zewnątrz, a związki odpowiadające za smak pozostają w ziarnach. Woda jest filtrowana i ponownie wykorzystywana. Efekt? Kawa bez 99,9% kofeiny, która nadal smakuje jak kawa. 

Swiss Water Process

Klasyczna metoda dekofeinizacji bez użycia chemikaliów: Swiss Water® Process w Kolumbii Brytyjskiej. Ta sama idea — tylko woda, temperatura i czas — ale wykorzystuje się w niej opatentowany ekstrakt z zielonej kawy (GCE), przesycony smakiem kawy (bez kofeiny), który usuwa kofeinę bez utraty smaku. Oba procesy są jak bliźniaki rozdzielone przy narodzinach: bez chemikaliów, zgodne z certyfikacją ekologiczną i zachowujące pełnię smaku.

Nauka stojąca za Swiss Water® Process (link do filmu)

Dlaczego kawa bezkofeinowa dekofeinizowana wodą smakuje lepiej niż kawy poddane innym metodom

• Pełniejsze body i wyrazistsze nuty — wyobraź sobie gorzką czekoladę i dojrzałą morelę zamiast „kartonowej wody”.
• Brak chemicznego posmaku oznacza czystszy finisz
  
• Wyraźnie wyczuwalny charakter pochodzenia — kawy z naszych spółdzielni prowadzonych przez kobiety w Ameryce Środkowej nadal smakują jak ich kofeinowe odpowiedniki.

Jak zaparzać

• Całe ziarna: zmiel świeżo w domu
• Pour-over / filtr stożkowy: drobne mielenie
• Chemex lub ekspres przelewowy: mielenie do dripa
• French press lub cold brew: grube mielenie
• Espresso: mielenie do espresso — do bezkofeinowego latte lub cappuccino

Zdrowszy wybór

• 99,9% bez kofeiny, ale nadal pełna przeciwutleniaczy i polifenoli
• Brak pozostałości chemicznych → łagodniejsza dla wrażliwego żołądka, osób w ciąży i każdego, kto uwielbia kawę, ale nie palpitacje serca o 15:00
• Wciąż certyfikowana jako ekologiczna i Fair Trade — od plantacji po filiżankę.
  

Miejsca i ludzie

Oto coś, co za każdym razem wywołuje uśmiech, gdy palimy kolejną partię:
Każdy funt kawy Tiny Footprint — także bezkofeinowej — ma ujemny ślad węglowy. Współpracujemy z farmerami uprawiającymi kawę, lokalnymi radami ds. zasobów wodnych i innymi właścicielami gruntów w Hondurasie oraz finansujemy projekty ponownego zalesiania. Dzięki temu każdy kupiony funt kawy przyczynia się do odnowy lasów i ochrony źródeł wody. W efekcie pochłonięta ilość węgla przewyższa emisje z całego łańcucha dostaw (uprawy, transportu, palenia i wszystkich pozostałych etapów). 

Ponadto kawy pochodzą ze spółdzielni ekologicznych i Fair Trade, co oznacza godziwe wynagrodzenie, ekologiczne praktyki oraz projekty społecznościowe (głównie z zakresu edukacji i zdrowia), które pomagają dbać o żyzną glebę i dobrobyt rodzin. Brak chemikaliów w procesie dekofeinizacji oznacza również czystsze środowisko w Veracruz i Kolumbii Brytyjskiej. 

Nie pijesz po prostu kawy bezkofeinowej. Wspierasz łańcuch dostaw, który przynosi korzyści klimatowi — od osób zbierających kawę w miejscu jej pochodzenia, przez wodę delikatnie usuwającą kofeinę, po sadzone przez nas drzewa — a wszystko to po to, by w twojej filiżance znalazła się doskonała kawa bez kofeiny.

(Tak, program Subscribe & Save obejmuje także kawę bezkofeinową — bo dobra karma powinna działać automatycznie.)

Bo lepsza kawa nie powinna być dostępna tylko w mniejszych opakowaniach: w każdym opakowaniu 1 lb dostajesz o 33% więcej naszej nagradzanej, ekologicznej kawy o ujemnym śladzie węglowym, a na każdą uncję przypada mniej odpadów opakowaniowych niż w opakowaniach 12 oz innych firm.

Pijesz kawę. My sadzimy drzewa.