Bolivia | Catuai | Washed | Medium Roast

Bolivia Organic Caranavi Aljiri - Medium Roast  

Aljiri Cooperative Caranavi Aljiri

Smaakprofiel

Zacht, toffee, nootachtig en cacao, met een kruidige afdronk en tonen van braam.

Herkomst: Caranavi, Bolivia

• BRANDING - Medium
• REGIO - Collasuyo Community, provincie Caranavi, departement La Paz, Bolivia
• HOOGTE - 1530 m boven zeeniveau
• VARIËTEIT - Catuai 
• VERWERKING - Volledig gewassen en in de zon gedroogd

Meer over deze koffie

Deze specifieke partij is afkomstig van 19 producenten die koffie verbouwen in de gemeenschap Collasuyo. Tijdens de oogst worden de koffiebessen zorgvuldig geplukt, gesorteerd en in water gedreven om beschadigde en minder dichte bonen te verwijderen. Daarna wordt de koffie ontpulkt, gefermenteerd, gewassen en gedroogd met behulp van micromolens op elke boerderij.

Meer over Aljiri Cooperative

De producenten in Collasuyo zijn lid van een coöperatie genaamd Aljiri, gevestigd in de gemeente Caranavi, in het departement La Paz.  De coöperatie is opgezet om kleine boerderijen te ondersteunen door te investeren in essentiële infrastructuur en logistiek, waaronder verbeteringen aan wegen, de oprichting van lokale opslagplaatsen en het begeleiden van de voorbereiding van koffie voor export. Deze gezamenlijke inspanning zorgt voor traceerbaarheid en waarborgt de kwaliteitscontrole.  Aljiri biedt boeren ook uitgebreide technische ondersteuning. Dit omvat begeleiding van de selectie van zaden tot de verwerking van koffie, en waardevolle hulp bij het doorlopen van het certificeringsproces.

Deze Boliviaanse koffie bestaat voor 100% uit Catuai, geteeld door 19 producenten in de gemeenschap Collasuyo op 1530 m boven zeeniveau. Op elke boerderij worden de koffiebessen gesorteerd en in water gedreven; daarna wordt de koffie ontpulkt, gefermenteerd, gewassen en in de zon gedroogd op de eigen micromolen. De coöperatie Aljiri verzorgt de voorbereiding voor export, zodat de partij traceerbaar blijft.

Boliviaanse koffie heeft een uniek en levendig smaakprofiel dat doet denken aan de toewijding van de boeren die deze koffie produceren. Ervaar in elke kop de rijke koffietraditie van Bolivia.

• Gecertificeerd biologisch
• Koosjer

Shop alle medium gebrande koffies HIER