Altieri Geisha Natural - Best of Panama

Auktion: Best of Panama

Losname: Altieri Geisha

Platzierung: 5. Platz, Kategorie Natural Geisha (GN-05)

Bewertung: 94,25

Region: Boquete

Sorte: Geisha

Empfohlene Rezepte

Wir empfehlen, dem Kaffee vor dem Brühen eine längere Ruhezeit von mindestens 20 Tagen zu geben, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Drip-Rezept:

Am besten 20 Tage nach der Röstung brühen.

Tool: Timemore V60

Kaffeemenge: 15 g

Mahlgrad: Mittel-fein

Temperatur: 93 °C

Wasser: 225 ml

Brühzeit: 2:10

Schritte:

1 Gieße 40 ml gleichmäßig über den gesamten Kaffee und warte 40 Sekunden.

2 Gieße bis zu 110 ml gleichmäßig über das gesamte Kaffeebett und warte 10 Sekunden.

3 Gieße bis zu 165 ml um die Mitte herum und warte 10 Sekunden.

4 Gieße bis zu 225 ml in die Mitte.

Pour-over-Rezept:

Tool: Chemex

Kaffeemenge: 15 g

Mahlgrad: Mittel

Temperatur: 93 °C

Wasser: 225 ml

Brühzeit: 2:20

Schritte:

1 Gieße 30 ml gleichmäßig über den gesamten Kaffee und warte 40 Sekunden.

2 Gieße bis zu 120 ml gleichmäßig über das gesamte Kaffeebett und warte 10 Sekunden.

3 Gieße bis zu 165 ml gleichmäßig über das gesamte Kaffeebett und warte 10 Sekunden.

4 Gieße bis zu 225 ml in die Mitte.

Xbloom-Rezept – heiß