Altieri Geisha Natural - Best of Panama

Subasta: Best of Panama

Nombre del lote: Altieri Geisha

Clasificación: 5.º puesto, categoría Geisha natural (GN-05)

Puntuación: 94,25

Región: Boquete

Variedad: Geisha

Recetas recomendadas

Recomendamos dejar reposar el café más tiempo antes de prepararlo, al menos 20 días, para apreciar todo su potencial.

Receta de goteo:

Se recomienda prepararlo 20 días después del tueste.

Herramienta: Timemore V60

Cantidad de café: 15 g

Grado de molienda: Medio-fino

Temperatura: 93 °C

Agua: 225 ml

Tiempo de preparación: 2:10

Pasos:

1 Vierte 40 ml sobre todo el café y espera 40 segundos.

2 Vierte hasta llegar a 110 ml sobre todo el lecho de café y espera 10 segundos.

3 Vierte hasta llegar a 165 ml alrededor del centro y espera 10 segundos.

4 Vierte hasta llegar a 225 ml en el centro.

Receta de café de filtro:

Herramienta: Chemex

Cantidad de café: 15 g

Grado de molienda: Medio

Temperatura: 93 °C

Agua: 225 ml

Tiempo de preparación: 2:20

Pasos:

1 Vierte 30 ml sobre todo el café y espera 40 segundos.

2 Vierte hasta llegar a 120 ml sobre todo el lecho de café y espera 10 segundos.

3 Vierte hasta llegar a 165 ml sobre todo el lecho de café y espera 10 segundos.

4 Vierte hasta llegar a 225 ml en el centro.

Receta Xbloom - caliente