Altieri Geisha Natural - Best of Panama

Licitație: Best of Panama

Numele lotului: Altieri Geisha

Clasare: Locul 5, categoria Natural Geisha (GN-05)

Scor: 94,25

Regiune: Boquete

Varietate: Geisha

Rețete recomandate

Recomandăm să lași cafeaua să se odihnească mai mult înainte de preparare, cel puțin 20 de zile, pentru a-i descoperi întregul potențial

Rețetă pentru cafea la filtru:

Se prepară cel mai bine la 20 de zile după prăjire.

Ustensilă: Timemore V60

Cantitate de cafea: 15 g

Granulația măcinării: Mediu-fină

Temperatură: 93 °C

Apă: 225 ml

Timp de preparare: 2:10

Pași:

1 Toarnă 40 ml peste toată cafeaua și așteaptă 40 de secunde.

2 Toarnă până la 110 ml peste toată cafeaua și așteaptă 10 secunde.

3 Toarnă până la 165 ml în jurul centrului și așteaptă 10 secunde.

4 Toarnă până la 225 ml în centru.

Rețetă pour-over:

Ustensilă: Chemex

Cantitate de cafea: 15 g

Granulația măcinării: Medie

Temperatură: 93 °C

Apă: 225 ml

Timp de preparare: 2:20

Pași:

1 Toarnă 30 ml peste toată cafeaua și așteaptă 40 de secunde.

2 Toarnă până la 120 ml peste toată cafeaua și așteaptă 10 secunde.

3 Toarnă până la 165 ml peste toată cafeaua și așteaptă 10 secunde.

4 Toarnă până la 225 ml în centru.

Rețetă Xbloom - fierbinte