Altieri Geisha Natural - Best of Panama

Asta: Best of Panama

Nome del lotto: Altieri Geisha

Classifica: 5° posto, categoria Natural Geisha (GN-05)

Punteggio: 94,25

Regione: Boquete

Varietà: Geisha

Ricette consigliate

Ti consigliamo di lasciare riposare il caffè più a lungo prima di prepararlo, almeno 20 giorni, per scoprirne tutto il potenziale.

Ricetta per caffè filtro:

Da preparare al meglio 20 giorni dopo la tostatura.

Attrezzatura: Timemore V60

Quantità di caffè: 15 g

Grana: medio-fine

Temperatura: 93 °C

Acqua: 225 ml

Tempo di estrazione: 2:10

Procedimento:

1 Versa 40 ml su tutto il caffè e attendi 40 secondi.

2 Versa fino a 110 ml su tutto il letto di caffè e attendi 10 secondi.

3 Versa fino a 165 ml intorno al centro e attendi 10 secondi.

4 Versa fino a 225 ml al centro.

Ricetta pour-over:

Attrezzatura: Chemex

Quantità di caffè: 15 g

Grana: media

Temperatura: 93 °C

Acqua: 225 ml

Tempo di estrazione: 2:20

Procedimento:

1 Versa 30 ml su tutto il caffè e attendi 40 secondi.

2 Versa fino a 120 ml su tutto il letto di caffè e attendi 10 secondi.

3 Versa fino a 165 ml su tutto il letto di caffè e attendi 10 secondi.

4 Versa fino a 225 ml al centro.

Ricetta Xbloom - calda