Altieri Geisha Natural - Best of Panama

Veiling: Best of Panama

Lotnaam: Altieri Geisha

Ranking: 5e plaats, categorie Natural Geisha (GN-05)

Score: 94,25

Regio: Boquete

Variëteit: Geisha

Aanbevolen recepten

We raden aan de koffie langer te laten rusten voordat je hem zet, minstens 20 dagen, om het volledige potentieel te ontdekken

Driprecept:

Het lekkerst gezet 20 dagen na het branden.

Hulpmiddel: Timemore V60

Hoeveelheid koffie: 15 g

Maalgraad: Medium-fijn

Temperatuur: 93°C

Water: 225 ml

Zettijd: 2:10

Stappen:

1 Schenk 40 ml over alle koffie en wacht 40 seconden.

2 Schenk tot 110 ml over het hele koffiebed en wacht 10 seconden.

3 Schenk tot 165 ml rond het midden en wacht 10 seconden.

4 Schenk tot 225 ml in het midden.

Pour-overrecept:

Hulpmiddel: Chemex

Hoeveelheid koffie: 15 g

Maalgraad: Medium

Temperatuur: 93°C

Water: 225 ml

Zettijd: 2:20

Stappen:

1 Schenk 30 ml over alle koffie en wacht 40 seconden.

2 Schenk tot 120 ml over het hele koffiebed en wacht 10 seconden.

3 Schenk tot 165 ml over het hele koffiebed en wacht 10 seconden.

4 Schenk tot 225 ml in het midden.

Xbloom-recept - heet