Chelchele Natural - Ethiopia

Rețetă recomandată:

Recomandăm să lași cafeaua să se odihnească mai mult înainte de preparare, cel puțin 20 de zile, pentru a-i descoperi întregul potențial.

Rețetă pentru cafea la filtru:

Ustensilă: Timemore Crystal Eye

Cantitate de cafea: 22 g

Granulația măcinăturii: mediu-fină

Temperatura apei: 94

Cantitate de apă: 330 ml

Timp de preparare: 3:00

• Toarnă 50 ml pentru preinfuzie și așteaptă 40 secunde.
• Toarnă apa de jur împrejurul cafelei până la 200 ml și așteaptă 5 secunde.
• Toarnă în jurul centrului până la 280 ml și așteaptă 5 secunde.
• Toarnă în centru până la 330 ml.

Rețetă pentru cafea la filtru:

Ustensilă: Chemex

Cantitate de cafea: 20 g

Granulația măcinăturii: medie

Temperatura apei: 95

Cantitate de apă: 325 ml

Timp de preparare: 3:00

• Toarnă 50 ml pentru preinfuzie și așteaptă 35 de secunde.
• Toarnă apa de jur împrejurul cafelei până la 200 ml și așteaptă 5 secunde.
• Toarnă în jurul centrului până la 280 ml.
• Toarnă în centru până la 325 ml.

Rețetă pentru espressor:

Cantitate de cafea: 17 g

Temperatura apei: 93,5

Timp de preinfuzie: 3 secunde

Cantitate de apă: 26 ml

Timp de preparare: 40–45 de secunde

Preinfuzia pentru espressoarele automate se face astfel:

Pornește aparatul timp de 2 secunde, apoi oprește-l timp de 3 secunde.

Rețetă Xbloom – caldă

Rețetă Xbloom – cu gheață