ETHIOPIA (NATURAL PROCESS) [AFRICA]

Această cafea provine de la ferme de familie reunite în Hafursa Cooperative, situată în regiunea cafelei Yirgacheffe, în zona Gedeo din Etiopia. Hafursa Cooperative a fost înființată în 1975 și are în prezent aproximativ 955 de membri, care își cultivă cafeaua pe parcele de mai puțin de 1,5 hectare, umbrite și intercalate cu bananieri și alte culturi fixatoare de azot. În 2002, cooperativa s-a alăturat Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU), o organizație-umbrelă înființată în același an pentru a sprijini aprovizionarea sustenabilă cu cafea de la cooperativele din regiunea etnică Gedeo din Etiopia. YCFCU mai are afiliate alte douăzeci și șase de cooperative, cu un total de peste 45.000 de membri.