ETHIOPIA (NATURAL PROCESS) [AFRICA]

Questo caffè proviene da aziende agricole a conduzione familiare riunite nella Hafursa Cooperative, situata nella regione del caffè di Yirgacheffe, nella zona di Gedeo, in Etiopia. La Hafursa Cooperative è stata fondata nel 1975 e oggi conta circa 955 membri, che coltivano il caffè su appezzamenti di meno di 1,5 ettari, ombreggiati e consociati con banani e altre colture azotofissatrici. Nel 2002, la cooperativa è entrata a far parte della Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU), un’organizzazione ombrello fondata nello stesso anno per sostenere una filiera sostenibile del caffè proveniente dalle cooperative della regione etnica di Gedeo, in Etiopia. Alla YCFCU sono affiliate altre ventisei cooperative, per un totale di oltre 45.000 membri.