Chelchele Natural - Ethiopia

Rezeptempfehlung:

Wir empfehlen, den Kaffee vor dem Brühen länger ruhen zu lassen – mindestens 20 Tage, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Pour-over-Rezept:

Zubehör: Timemore Crystal Eye

Kaffeemenge: 22 g

Mahlgrad: mittelfein

Wassertemperatur: 94

Wassermenge: 330 ml

Brühzeit: 3:00

• 50 ml Wasser angießen und 40 Sekunden warten
• Das Wasser in kreisenden Bewegungen über das Kaffeemehl gießen, bis 200 ml erreicht sind, und 5 Sekunden warten
• Das Wasser kreisförmig um die Mitte gießen, bis 280 ml erreicht sind, und 5 Sekunden warten
• Das Wasser in die Mitte gießen, bis 330 ml erreicht sind

Pour-over-Rezept:

Zubehör: Chemex

Kaffeemenge: 20 g

Mahlgrad: mittel

Wassertemperatur: 95

Wassermenge: 325 ml

Brühzeit: 3:00

• 50 ml Wasser angießen und 35 Sekunden warten
• Das Wasser in kreisenden Bewegungen über das Kaffeemehl gießen, bis 200 ml erreicht sind, und 5 Sekunden warten
• Das Wasser kreisförmig um die Mitte gießen, bis 280 ml erreicht sind
• Das Wasser in die Mitte gießen, bis 325 ml erreicht sind

Espressorezept:

Kaffeemenge: 17 g

Wassertemperatur: 93,5

Vorbrühzeit: 3 Sekunden

Wassermenge: 26 ml

Brühzeit: 40–45 Sekunden

Bei automatischen Maschinen läuft das Vorbrühen folgendermaßen ab:

2 Sekunden einschalten und 3 Sekunden ausschalten

Xbloom-Rezept – heiß

Xbloom-Rezept – kalt