RWANDA - NYAMYUMBA | filter

Cremiges Karamell und Toffee mit anhaltenden Noten von rotem Apfel und rosa Grapefruit.

Dieser großartige gewaschene Bourbon von der Nyamyumba Washing Station ist alles, was wir an Kaffees aus Rwanda so lieben. Die reichhaltige, cremige Textur von Karamell und braunem Zucker, kombiniert mit fruchtigen Zitrus- und Beerennoten, macht ihn für uns zum perfekten Kaffee für die Wintertage.

HERKUNFT: Rwanda
PRODUZENT: Nyamyumba Washing Station
REGION: Rubavu, Nyamyumba, Western Province
ANBAUHÖHE: 1742 m
VARIETÄT: Bourbon
AUFBEREITUNG: washed
RÖSTPROFIL: Hell (Filterröstung)
SÄURE ◼◼◼◻◻

Die Nyamyumba-Station wurde 2006 erbaut und ist im Rubavu District in Rwanda tätig. Die Farmen sind durchschnittlich zwischen 0,1 und 0,3 Hektar groß. Der Kaffee wächst auf Höhen zwischen 1500 m und 2000 m. Die Station kann jährlich bis zu 496 Tonnen Kaffeekirschen verarbeiten, wobei jedem Farmer ungefähr 400 Bäume zur Pflege zugeteilt werden.

Der an die Nyamyumba-Station gelieferte Kaffee wächst in nährstoffreichen vulkanischen Lehmböden auf den hoch gelegenen Hügeln des Congo Nile Trail, der sich über 277 Kilometer erstreckt. Dieser Landstrich zeichnet sich durch wunderschöne hügelige Landschaften und Ausblicke auf das klare Wasser des Lake Kivu aus; das Gebiet ist vom Gishwati National Forest umgeben.

Die Farmer pflücken die Kaffeekirschen sorgfältig von Hand und liefern sie an die Nyamyumba Washing Station. Bei der Annahme sortieren die Mitarbeiter der Station die Kaffeekirschen durch Schwimmenlassen und von Hand aus, um sichtbare Mängel und Bohnen mit geringer Dichte auszusortieren. Diese sorgfältige Handarbeit und Liebe zum Detail tragen dazu bei, dass dieser Kaffee durchgehend von hoher Qualität ist und deshalb sehr begehrt ist.

Auch wird kontinuierlich in die Farmer investiert, mit dem klaren Ziel, ihre finanzielle Situation insgesamt zu verbessern. Dazu werden jedes Jahr Boni ausgezahlt, sobald
der Kaffee verkauft ist.