RWANDA - NYAMYUMBA | filter

Caramel cremos și toffee, cu note persistente de măr roșu și grepfrut roz.

Acest Bourbon washed uimitor de la stația de spălare Nyamyumba este tot ce ne place atât de mult la cafelele din Rwanda. Textura bogată și cremoasă de caramel și zahăr brun, alături de notele fructate de citrice și fructe de pădure, fac din această cafea una perfectă pentru zilele de iarnă.

ORIGINE: Rwanda
PRODUCĂTOR: Nyamyumba Washing Station
REGIUNE: Rubavu, Nyamyumba, Western Province
ALTITUDINE DE CULTIVARE: 1742 m
VARIETATE: Bourbon
PROCESARE: washed
PROFIL DE PRĂJIRE: Light (prăjire pentru filtru)
ACIDITATE ◼◼◼◻◻

Stația Nyamyumba a fost construită în 2006 și funcționează în districtul Rubavu din Rwanda. Suprafața medie a fermelor variază între 0,1 și 0,3 hectare, iar cafeaua este cultivată la altitudini cuprinse între 1500 și 2000 m. Această fermă are capacitatea de a procesa până la 496 de tone de cireșe de cafea anual, fiecare fermier având în grijă aproximativ 400 de arbori.

Cafeaua livrată la stația Nyamyumba este cultivată în soluri argiloase vulcanice, bogate în nutrienți, pe dealurile înalte de pe traseul Congo Nile, care se întinde pe 277 de kilometri. Această zonă are peisaje frumoase, cu dealuri domoale și priveliști asupra apelor limpezi ale lacului Kivu, iar terenul este înconjurat de pădurea națională Gishwati.

Fermierii culeg cireșele de cafea cu grijă, manual, și le duc la stația de spălare Nyamyumba. La recepție, angajații stației plutesc și sortează manual cafeaua, pentru a îndepărta defectele vizibile și boabele cu densitate mică. Această abordare practică și atenția la detalii sunt printre motivele pentru care această cafea are o calitate ridicată și constantă, fiind foarte apreciată și extrem de căutată.

Fermierii beneficiază, de asemenea, de investiții constante, menite să le îmbunătățească situația financiară generală, prin prime anuale acordate după ce
cafeaua este vândută.