RWANDA - NYAMYUMBA | filter

Kremowy karmel i toffi z długo utrzymującymi się nutami czerwonego jabłka i różowego grejpfruta.

Ta wyjątkowa kawa Bourbon obróbki washed ze stacji myjącej Nyamyumba to wszystko, co tak bardzo cenimy w kawach z Rwandy. Bogata, kremowa tekstura karmelu i brązowego cukru, połączona z owocowymi nutami cytrusów i jagód, sprawia, że jest to dla nas idealna kawa na zimowe dni.

POCHODZENIE: Rwanda
PRODUCENT: Nyamyumba Washing Station
REGION: Rubavu, Nyamyumba, Western Province
WYSOKOŚĆ UPRAW: 1742 m
ODMIANA: Bourbon
OBRÓBKA: washed
PROFIL PALENIA: Jasne (palenie pod filtr)
KWASOWOŚĆ ◼◼◼◻◻

Stację Nyamyumba wybudowano w 2006 roku. Działa ona w dystrykcie Rubavu w Rwandzie. Gospodarstwa mają średnio od 0,1 do 0,3 hektara, a kawa uprawiana jest na wysokości od 1500 do 2000 m n.p.m. Stacja może przetworzyć do 496 ton wiśni kawowca rocznie, a każdemu rolnikowi przydzielono około 400 drzew do pielęgnacji.

Kawa dostarczana do stacji Nyamyumba rośnie na żyznych, wulkanicznych glebach gliniastych, na położonych wysoko wzgórzach szlaku Kongo-Nil, który ciągnie się przez 277 kilometrów. Ten obszar zachwyca falistymi wzgórzami i widokiem na czyste wody jeziora Kiwu, a otaczają go lasy Parku Narodowego Gishwati.

Rolnicy starannie zbierają dojrzałe wiśnie kawowca ręcznie i dostarczają je do stacji myjącej Nyamyumba. Po dostarczeniu pracownicy stacji zanurzają i ręcznie sortują kawę, aby usunąć widoczne wady i ziarna o niskiej gęstości. To ręczne podejście i dbałość o szczegóły to jedne z powodów, dla których ta kawa wyróżnia się niezmiennie wysoką jakością, dzięki czemu jest atrakcyjna i niezwykle poszukiwana.

Rolnicy otrzymują też stałe wsparcie, które ma pomóc im poprawić sytuację finansową. Po sprzedaży kawy wypłacane są im coroczne premie.