RWANDA - NYAMYUMBA | filter

Romige karamel en toffee, met lang aanhoudende tonen van rode appel en roze grapefruit.

Deze fantastische gewassen Bourbon van het Nyamyumba-wasstation is alles wat we zo waarderen aan koffies uit Rwanda. De rijke, romige textuur van karamel en bruine suiker, met fruitige citrus- en bessentonen, maakt dit voor ons de perfecte koffie voor winterdagen.

HERKOMST: Rwanda
PRODUCENT: Nyamyumba Washing Station
REGIO: Rubavu, Nyamyumba, Western Province
TEELTHOOGTE: 1742 m
VARIËTEIT: Bourbon
VERWERKING: washed
BRANDINGSPROFIEL: Licht (filterbranding)
ACIDITEIT ◼◼◼◻◻

Het Nyamyumba-station werd gebouwd in 2006 en is actief in het Rubavu-district in Rwanda. De boerderijen zijn gemiddeld 0,1 tot 0,3 hectare groot, en de koffie groeit op hoogtes van 1500 tot 2000 meter. Dit station kan jaarlijks tot 496 ton koffiebessen verwerken, waarbij elke boer ongeveer 400 bomen toegewezen krijgt om te onderhouden.

De koffie die bij het Nyamyumba-station wordt aangeleverd, groeit in voedselrijke vulkanische kleigrond op de hooggelegen heuvels van het Congo Nile Trail, dat 277 kilometer lang is. Dit gebied kenmerkt zich door prachtige glooiende heuvels en uitzicht op het heldere water van het Kivumeer, en wordt omringd door het Gishwati National Forest.

Boeren plukken de koffiebessen zorgvuldig met de hand en leveren ze af bij het Nyamyumba-wasstation. Bij aankomst laten medewerkers van het station de koffie drijven en sorteren ze die met de hand om zichtbare defecten en bonen met een lage dichtheid te verwijderen. Deze praktische aanpak en aandacht voor detail dragen eraan bij dat deze koffie constant van hoge kwaliteit is, waardoor ze aantrekkelijk en zeer gewild is.

Er wordt ook voortdurend in de boeren geïnvesteerd, met een directe focus op het verbeteren van hun financiële situatie. Elk jaar krijgen ze bonussen zodra
de koffie is verkocht.