RWANDA - NYAMYUMBA | espresso

Caramel cremos și toffee, cu note persistente de măr roșu și grepfrut roz.

Acest Bourbon washed extraordinar de la stația de spălare Nyamyumba este tot ce ne place atât de mult la cafelele din Rwanda. Textura bogată și cremoasă de caramel și zahăr brun, alături de notele fructate de citrice și fructe de pădure, fac din această cafea alegerea perfectă pentru zilele de iarnă.

ORIGINE: Rwanda
PRODUCĂTOR: Nyamyumba Washing Station
REGIUNE: Rubavu, Nyamyumba, Western Province
ALTITUDINE DE CULTIVARE: 1742 m
VARIETATE: Bourbon
PROCESARE: washed
PROFIL DE PRĂJIRE: Medie (prăjire pentru espresso)
ACIDITATE ◼◼◼◻◻

Stația Nyamyumba a fost construită în 2006 și funcționează în districtul Rubavu din Rwanda. Suprafața fermelor variază în medie între 0,1 și 0,3 hectare, iar cafeaua este cultivată la altitudini cuprinse între 1500 m și 2000 m. Această fermă are capacitatea de a procesa până la 496 de tone de cireșe de cafea anual, fiecare fermier având în grijă aproximativ 400 de arbori.

Cafeaua livrată la stația Nyamyumba este cultivată în soluri argiloase vulcanice, bogate în nutrienți, pe dealurile înalte de-a lungul traseului Congo Nile, care se întinde pe 277 de kilometri. Această zonă se remarcă prin peisaje superbe, cu dealuri domoale și priveliști spre apele limpezi ale lacului Kivu, iar terenul este înconjurat de pădurea națională Gishwati.

Fermierii culeg manual, cu grijă, cireșele de cafea și le duc la stația de spălare Nyamyumba. La recepție, angajații stației plutesc și sortează manual cafeaua pentru a îndepărta defectele vizibile și boabele cu densitate scăzută. Această abordare atentă și atenția la detalii sunt câteva dintre motivele pentru care această cafea are o calitate constant ridicată, fiind atrăgătoare și extrem de căutată.

Fermierii beneficiază, de asemenea, de investiții continue, cu accent direct pe îmbunătățirea situației lor financiare generale prin bonusuri anuale acordate după ce
cafeaua este vândută.