RWANDA - NYAMYUMBA | espresso

Caramello cremoso e toffee, con persistenti note di mela rossa e pompelmo rosa.

Questo straordinario Bourbon lavato della stazione di lavaggio Nyamyumba è tutto ciò che amiamo dei caffè ruandesi. La consistenza ricca e cremosa di caramello e zucchero di canna, insieme alle note fruttate di agrumi e frutti di bosco, è per noi il caffè perfetto per le giornate invernali.

ORIGINE: Rwanda
PRODUTTORE: Nyamyumba Washing Station
REGIONE: Rubavu, Nyamyumba, Western Province
ALTITUDINE DI COLTIVAZIONE: 1742 m
VARIETÀ: Bourbon
PROCESSO: washed
PROFILO DI TOSTATURA: Media (tostatura per espresso)
ACIDITÀ ◼◼◼◻◻

La stazione Nyamyumba è stata costruita nel 2006 e opera nel distretto di Rubavu, in Rwanda. Le dimensioni delle aziende agricole variano in media tra 0,1 e 0,3 ettari, con il caffè coltivato a un'altitudine compresa tra 1500 e 2000 m. Questa azienda agricola può lavorare fino a 496 tonnellate di ciliegie di caffè all'anno; a ogni agricoltore vengono assegnati circa 400 alberi da curare.

Il caffè conferito alla stazione Nyamyumba cresce in terreni argillosi vulcanici ricchi di sostanze nutritive, sulle colline d'alta quota del Congo Nile Trail, che si estende per 277 chilometri. Questo tratto di territorio presenta splendidi paesaggi di colline ondulate e vedute delle acque limpide del lago Kivu; la zona è circondata dalla foresta nazionale di Gishwati.

Gli agricoltori raccolgono le ciliegie a mano, selezionandole con cura, e le consegnano alla stazione di lavaggio Nyamyumba. Al momento della consegna, il personale della stazione fa galleggiare e seleziona a mano il caffè per eliminare eventuali difetti visibili o chicchi a bassa densità. Questo approccio manuale e l'attenzione ai dettagli sono tra i motivi per cui questo caffè è di qualità costantemente elevata, il che lo rende apprezzato e molto ricercato.

Gli agricoltori ricevono inoltre investimenti costanti, con l'obiettivo diretto di contribuire a migliorare la loro situazione economica complessiva attraverso bonus annuali erogati una volta
venduto il caffè.