RWANDA - NYAMYUMBA | espresso

Cremiges Karamell und Toffee mit anhaltenden Noten von rotem Apfel und rosa Grapefruit.

Dieser fantastische gewaschene Bourbon von der Nyamyumba Washing Station ist alles, was wir an rwandischen Kaffees so lieben. Die reichhaltige, cremige Textur von Karamell und braunem Zucker, kombiniert mit fruchtigen Zitrus- und Beerennoten, macht ihn für uns zum perfekten Kaffee für die Wintertage.

HERKUNFT: Rwanda
PRODUZENT: Nyamyumba Washing Station
REGION: Rubavu, Nyamyumba, Western Province
ANBAUHÖHE: 1742 m
VARIETÄT: Bourbon
AUFBEREITUNG: washed
RÖSTPROFIL: Mittel (Espressoröstung)
SÄURE ◼◼◼◻◻

Die Nyamyumba-Station wurde 2006 errichtet und befindet sich im Rubavu District in Rwanda. Die Farmen sind durchschnittlich zwischen 0,1 und 0,3 Hektar groß; der Kaffee wächst in Höhenlagen von 1500 bis 2000 m. Die Station kann jährlich bis zu 496 Tonnen Kaffeekirschen verarbeiten. Jeder Farmer ist für ungefähr 400 Bäume zuständig.

Der an die Nyamyumba-Station gelieferte Kaffee wächst in nährstoffreichen vulkanischen Lehmböden auf den hoch gelegenen Hügeln des Congo Nile Trail, der sich über 277 Kilometer erstreckt. Dieser Landstrich besticht durch seine wunderschöne Hügellandschaft und den Blick auf das klare Wasser des Lake Kivu. Das Gebiet ist vom Gishwati National Forest umgeben.

Die Farmer pflücken die Kaffeekirschen sorgfältig von Hand und liefern sie an die Nyamyumba Washing Station. Bei der Annahme werden die Kaffeekirschen von den Beschäftigten der Station im Wasserbad sortiert und von Hand verlesen, um sichtbare Mängel und Bohnen mit geringer Dichte auszusortieren. Dieser sorgfältige Umgang und die Liebe zum Detail tragen zur gleichbleibend hohen Qualität des Kaffees bei, der deshalb so beliebt und äußerst begehrt ist.

Die Farmer werden zudem kontinuierlich unterstützt, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, ihre finanzielle Situation insgesamt zu verbessern. Sobald der Kaffee verkauft ist, erhalten sie jährlich einen Bonus.