Rwanda Horizon 444

  Unser neuester Limited Release stammt von der Nassaufbereitungsstation Horizon Supreme im Süden Ruandas. Der meiste Kaffee in Ruanda wird von zahlreichen Kleinbauern angebaut, die sich zu Kooperativen zusammenschließen und ihre Kaffeekirschen anschließend zur Aufbereitung, Trocknung und zum Export an Nassaufbereitungsstationen verkaufen. Kaffee wird in ganz Ruanda angebaut, doch besonders viele Bauern sind am Kivusee und im Süden Ruandas tätig – dank der Höhenlage, der gleichmäßigen Niederschläge und der wichtigen vulkanischen Böden, auf denen Kaffeekirschen von so hoher Qualität gedeihen.

Horizon wurde 2018 von Leo Fidele Ndagijimana übernommen. Der Vorbesitzer hatte viele Jahre lang keinen Kaffee mehr aufbereiten können, doch Leo hat die Station mit seiner Erfahrung in der Leitung von Nassaufbereitungsstationen im Westen Ruandas vollständig wieder auf Kurs gebracht.

Ruandischer Kaffee hat ein ganz eigenes Geschmacksprofil. Wenn du dich mit afrikanischem Kaffee gut auskennst, erkennst du ruandischen Kaffee auf dem Tisch immer wieder – vor allem an seinem unverwechselbar klaren Mundgefühl und Körper. Oft zeigt ruandischer Kaffee, ähnlich wie ein guter gewaschener Kaffee aus Kenia, sehr wärmende Noten, irgendwo zwischen gereiftem Bourbon und tropischem Fruchtsaft. Dieser Kaffee ist perfekt ausbalanciert: Cranberry- und rote Johannisbeer-Säure treffen auf einen wunderbar saftigen, perfekt abgerundeten Körper und ein cremiges Mundgefühl, das fast an Joghurt erinnert.