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Roaster's Choice Decaf

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Roaster's Choice Decaf

Mexiko

  • Röstgrad: Hell
  • Single Origin
  • Entkoffeiniert
  • Fair Trade

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ab8,95 $

≈ 27,00 $ / kg

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Sitz der Rösterei
Vereinigtes Königreich

 Unser neuester entkoffeinierter Kaffee aus der Reihe Roaster’s Choice stammt von der Finca Santa Teresa in den Bergen der Sierra Madre de Chiapas in Mexiko. Für die Entkoffeinierung kommt das Mountain-Water-Verfahren zum Einsatz.

Geschmacksprofil

Nach den Angaben im Shop der Rösterei.

Geschmacksnoten

  • Chocolate
  • Maple Syrup
  • Hazelnut
RöstgradHell
HellDunkel
IntensitätMild
MildKräftig
SäureGering
WenigLebhaft

Aromengruppen

Schokoladig und nussig
4/4
Fruchtig und blumig
2/4

Geeignet für

Espresso
2/4
Cappuccino
4/4
Lungo
4/4
Café Crème
4/4

Größen und Preise

MahlgradMengePro kgPreis
Ganze Bohne250 gr35,80 $8,95 $
Gemahlen für Filterkaffee250 gr35,80 $8,95 $
Ganze Bohne1kg27,00 $27,00 $
Gemahlen für Filterkaffee1kg27,00 $27,00 $

Beschreibung

  Unser neuester entkoffeinierter Kaffee aus der Reihe Roaster’s Choice stammt von der Finca Santa Teresa in den Bergen der Sierra Madre de Chiapas, direkt südlich des Bundesstaats Chiapas.

Santa Teresa gehört Jorge Esteve, der 2019 eine Partnerschaft mit Cari Coffee einging. Das Unternehmen unterstützt mexikanische kommerzielle Kaffeeproduzenten dabei, mit der Produktion von Specialty-Microlots zu beginnen. Vor 2019 war der Kaffeeanbau auf Santa Teresa aufgrund stagnierender Preise und steigender Kosten zunehmend nicht mehr rentabel. Seit der Zusammenarbeit mit Cari hat Jorge seine Aufbereitungsmethoden mehrfach geändert.

El Triunfo ist als Biosphärenreservat ausgewiesen und liegt zwischen den größten Wassereinzugsgebieten des Bundesstaats, der Pazifikküste und dem Einzugsgebiet des Río Grijalva und des Río Usumacinta. Die Berge sind die Heimat einer enormen Vielfalt an Pflanzen und Tieren und zählen zu den artenreichsten immergrünen Nebelwäldern Mexikos.

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