Rwanda Horizon 444

  Nasza najnowsza kawa z serii Limited Release pochodzi z mokrego młyna Horizon Supreme w południowej Rwandzie. Większość kawy produkowanej w Rwandzie pochodzi od wielu drobnych rolników, którzy tworzą spółdzielnie, a następnie sprzedają kawę do mokrych młynów, gdzie jest przetwarzana, suszona i przygotowywana na eksport. Kawę uprawia się w całej Rwandzie, ale najwięcej rolników działa nad jeziorem Kiwu i w południowej części kraju. Sprzyjają temu duże wysokości, regularne opady i niezwykle ważne gleby wulkaniczne, dzięki którym można uzyskać wiśnie kawowca tak wysokiej jakości.

Horizon zostało kupione w 2018 roku przez Leo Fidele Ndagijimana. Poprzedni właściciel nie był w stanie przetwarzać kawy przez wiele lat, ale dzięki doświadczeniu Leo w zarządzaniu mokrymi młynami w zachodniej Rwandzie udało mu się całkowicie odmienić to miejsce.

Kawy z Rwandy mają bardzo charakterystyczny profil smakowy. Jeśli dobrze znasz kawy afrykańskie, zawsze rozpoznasz kawę z Rwandy na stole — głównie dzięki wyjątkowo czystemu odczuciu w ustach i body. Często, podobnie jak dobra, myta kawa z Kenii, kawa z Rwandy ma bardzo rozgrzewające nuty, balansujące między leżakowanym Bourbonem a sokiem z owoców tropikalnych. Ta kawa zachowuje idealną równowagę: kwasowość żurawiny i czerwonej porzeczki łączy się z pięknie soczystym, doskonale zaokrąglonym body oraz kremowym odczuciem w ustach, przywodzącym na myśl jogurt.