RWANDA, Shyira CWS, Nyahibu

Producent: Muraho Trading Co. 

Wysokość upraw: 1850-2300 m n.p.m.

Odmiana botaniczna: Bourbon.

Obróbka: Washed.

Nuty smakowe: Melasa, jeżyna, morela, pomelo i rooibos.

Data palenia: 5 listopada 2026

Shyira może być jedną z najmniejszych stacji myjących kawę, ale ma jedną z najbardziej wyrazistych osobowości. Zbudowana w 2017 roku, Shyira jest najwyżej położoną znaną stacją myjącą kawę w Rwandzie — znajduje się na wysokości 1850 m n.p.m., a wiśnie kawowca pochodzą z farm położonych nawet na wysokości 2300 m. Stacja współpracuje z blisko 1900 rodzinami drobnych producentów, których zaangażowanie pozwala uzyskiwać jedne z najbardziej charakterystycznych kaw Red Bourbon w kraju.  

Godzinna podróż samochodem w góry z miasteczka Musanze (Ruhengeri) jest niezapomniana. W miarę jak droga wznosi się przez wulkaniczne wyżyny Rwandy, krajobraz zmienia się w zachwycającą panoramę żyznych gleb wulkanicznych, chłodnego górskiego powietrza i imponujących grani. Te wyjątkowe warunki uprawy spowalniają dojrzewanie wiśni kawowca, pozwalając im rozwinąć niezwykłą słodycz, złożoność i żywą kwasowość.  

Na szczycie czeka jedna z najbardziej spektakularnych panoram w Rwandzie. Majestatyczne wulkany Virunga rozciągają się na horyzoncie, tworząc pradawny dom zagrożonych wyginięciem goryli górskich. W dole rzeka Gicice wije się przez doliny, często spowite poranną mgłą, a białe, piaszczyste koryta rzek, kaskadowe wodospady i bezkresne zielone wzgórza składają się na krajobraz, który wydaje się niemal nietknięty przez czas.  

Mimo niewielkich rozmiarów Shyira produkuje kawy obrabiane metodami fully washed, honey i natural, z których każda oddaje niezwykły charakter tego wyjątkowego terroir. Każde zbiory przypominają nam, jak ważna jest wysokość upraw i dlaczego kawy z Shyira niezmiennie wyróżniają się w filiżance niezwykłą elegancją, czystością smaku i długim finiszem.  

Często toczy się dyskusja o tym, która stacja myjąca jest najpiękniejsza: Shyira, Kilimbi czy Gisheke. Prawda jest taka, że nie ma zwycięzcy. Każda opowiada własną historię. Ale kiedy staniesz na wzgórzach Shyira, zobaczysz, jak chmury przesuwają się między wulkanami, i zaczerpniesz chłodnego górskiego powietrza, zrozumiesz, dlaczego tak wiele osób po cichu wierzy, że „Little Baby” ma w sobie coś naprawdę magicznego.