RWANDA, Shyira CWS, Nyahibu

Producent: Muraho Trading Co. 

Teelt op hoogte: 1850-2300m boven zeeniveau.

Botanische variëteit: Bourbon.

Verwerkingsmethode: Washed.

Smaaknoten: Melasse, braam, abrikoos, pomelo en rooibos.

Branddatum: 5 november 2026

Shyira is misschien een van de kleinste koffiewasstations, maar het heeft een van de grootste persoonlijkheden. Shyira werd gebouwd in 2017 en is het hoogstgelegen bekende koffiewasstation in Rwanda, op 1.850 meter boven zeeniveau, met koffiebessen afkomstig van boerderijen tot op 2.300 meter hoogte. Het is de thuisbasis van bijna 1.900 kleine boerenfamilies, wier toewijding enkele van de meest onderscheidende Red Bourbon-koffies van het land oplevert.  

Een uur rijden de bergen in vanaf het stadje Musanze (Ruhengeri): de reis zelf is onvergetelijk. Terwijl de weg door de vulkanische hooglanden van Rwanda omhoog slingert, verandert het landschap in een adembenemend panorama van vruchtbare vulkanische bodems, koele berglucht en indrukwekkende bergruggen. Door deze unieke teeltomstandigheden rijpen de koffiebessen langzamer, waardoor ze een uitzonderlijke zoetheid, complexiteit en levendige aciditeit ontwikkelen.  

Boven op de top word je beloond met een van de spectaculairste uitzichten van Rwanda. De majestueuze Virunga-vulkanen strekken zich uit tot aan de horizon en vormen het eeuwenoude leefgebied van de bedreigde berggorilla’s. Beneden slingert de Gicice-rivier door valleien die vaak gehuld zijn in ochtendmist. Witte zandige rivierbeddingen, watervallen en eindeloze groene heuvels maken het landschap compleet; het voelt bijna alsof de tijd er heeft stilgestaan.  

Ondanks zijn bescheiden omvang produceert Shyira fully washed, honey en natural koffies, die elk het bijzondere karakter van deze uitzonderlijke terroir tot uiting brengen. Elke oogst herinnert ons eraan waarom hoogte belangrijk is en waarom koffies uit Shyira in het kopje steeds weer indruk maken met hun elegantie, helderheid en lange afdronk.  

Er wordt vaak gediscussieerd over welk wasstation het mooiste is: Shyira, Kilimbi of Gisheke. De waarheid is dat er geen winnaar is. Elk station heeft zijn eigen verhaal. Maar als je eenmaal op de heuvels van Shyira hebt gestaan, de wolken tussen de vulkanen hebt zien drijven en de koele berglucht hebt ingeademd, begrijp je waarom zo velen stilletjes geloven dat de “Little Baby” iets werkelijk magisch heeft.