Rómulo Huancas - Peru

Die Finca la Mitad del Corazón (Die Mitte des Herzens) liegt in den Anden oberhalb von La Coipa, einem kleinen Kaffeeort nördlich von Cajamarca. Die Farm liegt auf 1.900 m über dem Meeresspiegel, wo die extremen Wetterbedingungen eine langsame Reifung, Fermentation und Trocknung des Kaffees begünstigen, nachdem er von Hand gepflückt und gewaschen wurde. Diese kleinen klimatischen Besonderheiten haben zusammen mit dem Wissen und Können von Rómulo Huancas einen der besten Kaffees hervorgebracht, die wir in jüngster Zeit aus dieser Region probiert haben. Süß, klar und ausgewogen, mit gutem Körper und einer schönen Säurestruktur – ein Kaffee, der sich morgens, nachmittags und abends für so ziemlich jede Brühmethode eignet. Wir hoffen, dass er dir genauso gut schmeckt wie uns.