Rómulo Huancas - Peru

Finca la Mitad del Corazón (Środek Serca) leży w Andach, powyżej La Coipa, niewielkiej miejscowości kawowej na północ od Cajamarca. Farma położona jest na wysokości 1900 m n.p.m., gdzie surowe warunki pogodowe sprzyjają powolnemu dojrzewaniu, fermentacji i suszeniu kawy po ręcznym zbiorze i umyciu. Te drobne szczegóły klimatu, w połączeniu z wiedzą i umiejętnościami Rómulo Huancasa, zaowocowały jedną z najlepszych kaw z tego regionu, jakie ostatnio mieliśmy okazję próbować. Słodka, czysta i zrównoważona, o dobrym body i wyraźnej strukturze kwasowości, sprawdzi się rano, po południu i wieczorem, przy niemal każdej metodzie parzenia. Mamy nadzieję, że zasmakuje ci tak samo jak nam.