Puma - Honduras

Marcala la Paz to niewielkie miasteczko w górach Hondurasu, około 500 km na zachód od stolicy kraju, Tegucigalpy. Słynie z surowego ukształtowania terenu i żyznej gleby, idealnych do uprawy kawy. Społeczność Los Planes produkuje kawę od połowy XX wieku, a eksport rozpoczęła w latach 90., gdy kawa specialty zaczęła zyskiwać popularność w Ameryce Północnej.

Ta kawa jest prosta i elegancka, ale nie nazbyt złożona. Kwas jabłkowy wnosi nuty zielonego jabłka, które ożywiają tradycyjne smaki regionu i tych konkretnych odmian: czekoladę, orzech laskowy i miód. Body, z którego słynie Bourbon, nadaje jej strukturę, tworząc nieskomplikowaną, pyszną i bardzo pijalną filiżankę.
Pochodzenie: Marcala la Paz, Honduras
Farma(y): różne
Producent(ci): różni drobni plantatorzy
Wysokość upraw: 1,500-1,800 m n.p.m.
Odmiana: Bourbon, caturra
Obróbka: washed