Puma - Honduras

Marcala la Paz ist eine kleine Stadt in den Bergen von Honduras, etwa 500 km westlich der Hauptstadt Tegucigalpa. Die Stadt ist für ihr zerklüftetes Gelände und ihren fruchtbaren Boden bekannt – ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die Gemeinde Los Planes produziert seit der Mitte des Jahrhunderts Kaffee und begann in den 90er-Jahren mit dem Export, als Spezialitätenkaffee in Nordamerika an Interesse gewann.

Dieser Kaffee ist schlicht und elegant, ohne zu kompliziert zu sein. Die Apfelsäure bringt Noten von grünem Apfel hervor, die die traditionellen Aromen der Region und dieser besonderen Varietäten hervorheben: Schokolade, Haselnuss und Honig. Der für Bourbon typische Körper sorgt für Struktur und ergibt eine unkomplizierte, köstliche und sehr zugängliche Tasse. 
Herkunft: Marcala la Paz, Honduras
Farm(s): Multiple
Produzent(en): Various Smallholders
Anbauhöhe: 1.500–1.800 m ü. M.
Varietät: Bourbon, caturra
Aufbereitung: Washed