Puma - Honduras

Marcala la Paz è una piccola città tra le montagne dell’Honduras, a circa 500 km a ovest della capitale, Tegucigalpa. La città è nota per il territorio impervio e il terreno fertile, perfetti per la coltivazione del caffè. La comunità di Los Planes produce caffè dalla metà del secolo scorso e ha iniziato a esportarlo negli anni ’90, quando il caffè specialty ha cominciato a suscitare interesse in Nord America.

Questo caffè è semplice ed elegante, senza essere troppo complicato. L’acidità malica dà note di mela verde che esaltano i sapori tradizionali della regione e quelli di queste particolari varietà: cioccolato, nocciola e miele. Il corpo per cui il Bourbon è famoso dona struttura a una tazza semplice, deliziosa e molto piacevole da bere. 
Origine: Marcala la Paz, Honduras
Fattoria/e: Multiple
Produttore/i: Vari piccoli produttori
Altitudine: 1.500-1.800 m s.l.m.
Varietà: Bourbon, caturra
Processo: Washed