Peru Finca San Francisco Microlot Fully Washed

Peru Finca San Francisco Microlot Fully Washed

Geschmacksnoten: Rote Früchte, ausgeprägte Struktur, zitrische Säure, Ahornsirup im Abgang

Aufbereitung: Fully Washed, sonnengetrocknet

Region: Cajamarca

Farm: Colasay, Finca San Francisco, Jaén

Varietät: Catimor, Tpitica, Geisha und Tabí

Produzent: Richard Einer Quispe Rubio

Anbauhöhe: ca. 1800–1950 m ü. M.

Empfohlene Brühmethode: Filter

Zertifizierung: Microlot

SCA-BEWERTUNG: 86

Begrenzter Bestand

Klassische Trommelröstung mit doppelter Wand – vollständig manuell geröstet

Beschreibung:

Richard Einer Quispe Rubio wurde 1985 geboren. Seit 2009 gehört er zur Volcafe Way-Familie und arbeitet seit über zehn Jahren mit ihr zusammen, um die Erträge zu steigern und hervorragenden Kaffee zu produzieren. Der Bezirk Colosay liegt in der Westkordillere in der Provinz Jaén. Die Höhenlage von 1500–1950 m ü. M., eine durchschnittliche Temperatur von 16–24 °C sowie sandige Lehmböden bieten ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Richards Farm liegt an den Hängen der Anden, wo starke Niederschläge und konstant hohe Temperaturen zu einer hohen Produktivität und einer zuverlässigen Versorgung mit Specialty Coffee beitragen.