Peru Finca San Francisco Microlot Fully Washed

Peru Finca San Francisco Microlot Fully Washed

Nuty smakowe: czerwone owoce, świetna struktura, cytrusowa kwasowość, klonowy finisz

Obróbka: fully washed, suszenie na słońcu

Region: Cajamarca

Farma: Colasay, Finca San Francisco, Jaén

Odmiany: Catimor, Tpitica, Geisha i Tabí

Producent: Richard Einer Quispe Rubio

Wysokość upraw: ok. 1800–1950 m n.p.m.

Polecana metoda parzenia: przelew

Certyfikacja: microlot

OCENA SCA: 86

Ograniczona dostępność

Klasyczne palenie w bębnie z podwójnymi ściankami – cały proces palenia odbywa się ręcznie

Opis:

Richard Einer Quispe Rubio urodził się w 1985 roku. Od 2009 roku jest częścią rodziny Volcafe Way. Od ponad dziesięciu lat wspólnie pracują nad poprawą plonów i produkcją doskonałej kawy. Dystrykt Colosay leży w paśmie górskim Kordyliery Zachodniej, w prowincji Jaén. Wysokość 1500–1950 m n.p.m., średnia temperatura 16–24°C oraz piaszczysto-gliniaste gleby tworzą idealne warunki do uprawy kawy. Farma Richarda położona jest na zboczach Andów, gdzie obfite opady deszczu i stale wysokie temperatury sprzyjają wysokiej wydajności i stabilnym dostawom kawy specialty.