Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Shade Grown Organic Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt! Ein milder, sanfter Kaffee mit subtiler Nussnote und angenehm natürlicher Süße.
• Zwei Dinge tragen zum erstaunlichen und unvergleichlichen Geschmack peruanischen Kaffees bei:
• Erstens wird er seit 1700 n. Chr. ökologisch angebaut, und die von den Bauern angewandte Technik wurde von Generation zu Generation mündlich weitergegeben.
• Und zweitens hat moderne Technologie auf keiner der 110.000 Kaffeefarmen in Peru bisher Einzug gehalten.
• Das Zusammenspiel dieser beiden Faktoren verleiht dem ökologischen Kaffee aus Peru einen bemerkenswerten Geschmack, dessen Fülle bisher niemand nachahmen konnte.
• ANBAUHÖHE: 1800 bis 2100 Meter
  VARIETÄTEN: Bourbon, Catuai, Typica
  AUFBEREITUNG: Vollständig gewaschen, Trocknung auf der Terrasse
  ERNTE: Mai bis September

Die Stadt Naranjas in der nördlichen Andenregion Cajamarca in Peru produziert aufgrund ihres Aromas, Geschmacks und ihrer Qualität einen der besten Kaffees der Welt, berichtete der US-amerikanische Wirtschaftsnachrichtensender CNBC. Sonnenschein in deiner Tasse, angebaut von den Bauern der Fair-Trade-Gruppe APPROCASSI in der Provinz Cajamarca in Peru. Das bedeutet, dass du nicht nur einen hervorragenden Kaffee bekommst, sondern auch nachhaltige Landwirtschaft unterstützt. Die Kaffeepflanzen werden zwischen Bäumen kultiviert und so vollständig vor der Sonne geschützt. Der peruanische Kaffee wächst komplett im Schatten. Die Bohnen werden über einen Zeitraum von fünf Monaten, also von Mai bis September, von Hand gepflückt. Der nächste Schritt, das Entpulpen, erfolgt ebenfalls von Hand. Anschließend werden die Bohnen in riesigen Fermentationstanks gelagert, wo sie gereinigt werden. Zum Schluss werden die Kaffeebohnen zum Markt transportiert, von wo aus etwa 80 Prozent exportiert werden. Die Farmen, auf denen der Kaffee wächst, sind klein und etwa 2–3 Acres groß. Die Bauern arbeiten hart daran, die außergewöhnliche Qualität der Ernte ausschließlich mit traditionellen Methoden zu bewahren. Jede Farm verfügt über eine Mikro-Nassmühle – ein weiterer Beitrag dazu, Peru frei von jeglicher Art chemischer Verschmutzung zu halten. Full City Plus, ein paar Knackgeräusche nach dem zweiten Crack, war angenehm schokoladig, aber eher eindimensional. Das feuchte Aroma erinnert an Heideblüten. Auf diesem magischen Röstgrad, bei City Plus, schmeckt der Kaffee wunderbar nach Milchschokolade, Mandeln und Kokosnuss. Wie ein Schokoriegel! Dazu kommt eine dezente, klare Fruchtnote: Bosc-Birne, die im Abgang in Milchschokolade übergeht, mit leicht bitteren Anklängen von Mandelhäutchen. Röstgrad: hell, City Plus bis mittlere Röstung, Full City Plus