Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Shade Grown Organic Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden! Een milde, zachte koffie met een subtiele nootachtige smaak en een aangename natuurlijke zoetheid.
• Twee dingen dragen bij aan de geweldige en ongeëvenaarde smaak van Peruaanse koffie:
• Ten eerste wordt de koffie al sinds 1700 biologisch geteeld en is de techniek die de boeren gebruiken van generatie op generatie mondeling doorgegeven.
• Ten tweede heeft moderne technologie nog geen invloed gehad op de 110.000 koffieboerderijen in Peru.
• De combinatie van deze twee factoren zorgt ervoor dat biologische Peruaanse koffie een opmerkelijke smaak heeft die nog niemand heeft weten na te bootsen.
• HOOGTE: 1800 tot 2100 meter
  VARIËTEITEN: Bourbon, Catuai, Typica
  VERWERKING: volledig gewassen, gedroogd op patio’s
  OOGST: mei - september

Volgens CNBC, de Amerikaanse nieuwszender voor zakelijk nieuws via satelliet en kabel, produceert het stadje Naranjas in de noordelijke Andesregio Cajamarca in Peru een van de beste koffies ter wereld, dankzij het aroma, de smaak en de kwaliteit. Zonneschijn in je kopje, geteeld door boeren van de Fair Trade Group APPROCASSI in de provincie Cajamarca in Peru. Dat betekent dat je niet alleen uitstekende koffie krijgt, maar ook duurzame landbouw steunt. De koffieteelt vindt plaats tussen bomen, zodat de planten volledig tegen de zon worden beschermd. De Peruaanse koffie wordt volledig in de schaduw geteeld. De bonen worden gedurende vijf maanden, van mei tot september, met de hand geplukt. Daarna worden ze met de hand ontpulpt en opgeslagen in grote fermentatietanks, waar ze worden gereinigd. Ten slotte worden de koffiebonen naar de markt vervoerd, waar ongeveer 80 procent wordt geëxporteerd. De boerderijen waar de koffie wordt geteeld zijn klein, ongeveer 2 à 3 acres per stuk. De boeren werken hard om de uitstekende kwaliteit van de oogst te waarborgen en gebruiken daarbij uitsluitend inheemse methoden. Elke boerderij heeft een eigen natte microverwerkingsinstallatie, opnieuw een poging om Peru vrij te houden van elke vorm van chemische vervuiling. Full City Plus, met een paar tikken in de tweede crack, was lekker en chocoladerijk, maar wat eendimensionaal. Het natte aroma doet denken aan heidebloemen. Bij dat magische brandingsniveau, City Plus, heeft de koffie een fantastische smaak van melkchocolade, amandelen en kokos. Net een candybar! Er is een ingetogen, zuivere fruitsmaak; Bosc-peer, die in de afdronk overgaat in melkchocolade, met licht bittere tonen van amandelschilletjes. Brandingsniveau: licht, City Plus tot medium, Full City Plus