Papua New Guinea

Papua New Guinea Purosa – Fair Trade Organic

Verkostungsnotizen: Süßer Rohzucker im Aroma, angenehme Säure und cremiger Körper, Karamellnoten mit Anklängen von getrockneter süßer Aprikose und einem Hauch Kakao im Abgang.

Hintergrund: Angebaut im Eastern Highlands, genauer gesagt in den Tälern Ivangoi, Purosa und Okapa, von über 3.000 Bauern und als FTO (Fair-Trade Organic) durch die Highland Organic Agricultural Cooperative zertifiziert. Die meisten Bauern hier bauen ihre Varietäten in kleinen Gärten innerhalb ihrer Stammesdörfer an, die ihre jeweiligen Sprachen und Bräuche seit Jahrhunderten weitgehend bewahrt haben. Einige der Bäume, die unseren Fair Trade Organic Papua New Guinea hervorbringen, sind über 25 Jahre alt. Sie tragen weniger fruchtige Kaffeekirschen, dafür aber mit einem höheren Zuckergehalt als jüngere Pflanzen, was natürlich eine süßere und komplexere Tasse ergibt. Dank des bekannt mineralreichen, vulkanischen Oberbodens und des Dschungelklimas können die Farmen in Papua New Guinea zwei Ernten pro Jahr einbringen.

Produzent: Highlands Organic Agriculture Cooperative (HOAC)

Region: Eastern Highlands: Täler Ivangoi, Purosa & Okapa

Varietät: Bourbon, Typica Hybrids

Aufbereitung: Washed

Anbauhöhe: 2.000 – 5.000 ft (600 – 1500m)

Kaffee-Klassifizierung: A/X

Ernte: Ganzjährig, Hauptsaison Mai – Juli