Papua New Guinea - Kunjin - Washed

Der meiste Kaffee aus Papua-Neuguinea stammt nicht von großen Plantagen. Stattdessen wird er von Tausenden Kleinbauern angebaut, die Kaffee in kleinen „Kaffeegärten“ neben den Pflanzen für den Eigenbedarf kultivieren – oft auf höchstens einem oder zwei Acres. Kaffee ist hier eng mit der Gemeinschaft und dem Land verbunden.

Unser Kunjin-Lot stammt von Kleinbauern aus dem Western Highlands. Der Kaffee wächst in großer Höhe, wo die kühleren Temperaturen die Süße und eine helle, klare Säure fördern. Die Bauern pflücken die reifen Kaffeekirschen von Hand und bringen sie zu zentralen Waschstationen. Dort wird der Kaffee gewaschen aufbereitet, damit die Tasse klar und ausgewogen bleibt.

Dieses Lot besteht überwiegend aus Arusha, Bourbon und Typica. Freu dich auf Geschmacksnoten von Milchschokolade und Zitrusfrüchten sowie eine lebhafte Säure.