Papua New Guinea - GOROKA VALLEY

„Unser außergewöhnlicher Kaffee stammt aus dem östlichen Hochland von Papua-Neuguinea, tief eingebettet in die Täler der Region Goroka. Die Gegend ist geprägt von Kleinbauern in abgelegenen Dörfern, die 95 % des Kaffees produzieren. Im Durchschnitt bewirtschaftet jede Farmerin und jeder Farmer etwa 0,7 Hektar Land. Insgesamt umfasst die Anbaufläche 1.435 Hektar. 

Unser Hochlandkaffee wächst in Höhenlagen zwischen 1.500 und 1.800 Metern über dem Meeresspiegel und gehört zur begehrten Varietät Typica. Er zeichnet sich durch einen klaren, weichen Abgang aus, ergänzt durch komplexe Kräuter- und Blumennoten sowie Aromen von Karamell und erdigen Gewürzen.

Da die Straßenverbindungen zu den nahe gelegenen Städten schwierig sind, waschen die Farmer ihren Kaffee in der Regel vor Ort und verkaufen ihn anschließend als Pergamentkaffee an Händler im Dorf. Von dort wird der Kaffee zur Trockenmühle transportiert, wo er geschält, gereinigt, sortiert und verpackt wird. Schließlich wird er von Lae aus verschifft, der Hauptstadt der Provinz Eastern und dem wichtigsten Hafen von Papua-Neuguinea.“

In der Tasse

☕ Geschmacksnoten: Klar mit gutem Körper und mittlerer Säure. Anklänge von Kräutern und Blüten sowie Karamell.
📍 Herkunft: Papua-Neuguinea, Goroka Valley
🧼 Aufbereitung: Washed
🌱 Anbauhöhe: 1.500–1.800 m ü. d. M.
🌾 Varietät: Typica