Papua New Guinea - GOROKA VALLEY

„Cafeaua noastră excepțională provine din Eastern Highlands din Papua Noua Guinee, aflate adânc în văile regiunii Goroka. Zona se remarcă prin micii fermieri din sate izolate, care produc 95% din cafea. În medie, fiecare cultivă aproximativ 0,7 hectare de teren, contribuind la o suprafață totală de producție de 1.435 de hectare. 

Cultivată la altitudini mari, între 1.500 și 1.800 de metri deasupra nivelului mării, cafeaua noastră de munte este din varietatea apreciată Typica. Se remarcă printr-un postgust curat și fin, completat de note complexe de ierburi și flori, precum și de caramel și condimente cu note pământii.

Din cauza accesului rutier dificil către orașele din apropiere, fermierii își spală de obicei cafeaua la nivel local, apoi vând cafeaua în pergament comercianților din sate. De acolo, cafeaua este transportată la moara uscată pentru decorticare, curățare, sortare și ambalare. În cele din urmă, este expediată din Lae, capitala provinciei Eastern, care este principalul oraș-port al Papua Noua Guinee.”

În ceașcă

☕ Note de gust: Curată, cu corp bun și aciditate medie. Note de ierburi și flori, precum și de caramel.
📍 Origine: Papua Noua Guinee, Goroka Valley
🧼 Procesare: Washed
🌱 Altitudine: 1.500–1.800 m s.n.m.
🌾 Varietate: Typica