Papua New Guinea - GOROKA VALLEY

«Il nostro caffè eccezionale proviene dagli Eastern Highlands della Papua Nuova Guinea, nel cuore delle valli della regione di Goroka. Questa zona è caratterizzata da piccoli proprietari terrieri che vivono in villaggi remoti e producono il 95% del caffè. In media, ogni agricoltore coltiva circa 0,7 ettari di terreno, per un’area di produzione complessiva di 1.435 ettari. 

Coltivato ad altitudini elevate, tra i 1.500 e i 1.800 metri sul livello del mare, il nostro caffè d’altura è della pregiata varietà Typica. Si distingue per un finale pulito e morbido, accompagnato da complesse note erbacee e floreali e da aromi di caramello e spezie terrose.

A causa delle difficoltà di accesso su strada ai centri abitati vicini, gli agricoltori in genere lavano il caffè sul posto e poi vendono il caffè pergamino ai commercianti del villaggio. Da lì, il caffè viene trasportato al molino per la decorticazione, la pulizia, la selezione e il confezionamento. Infine, viene spedito da Lae, capitale della Provincia Orientale e principale città portuale della Papua Nuova Guinea.»

In tazza

☕ Note di degustazione: Pulito, con un buon corpo e un’acidità media. Sentori erbacei e floreali e di caramello.
📍 Origine: Papua Nuova Guinea, Goroka Valley
🧼 Processo: Washed
🌱 Altitudine: 1.500-1.800 m s.l.m.
🌾 Varietà: Typica