Malolo - Papua New Guinea

ISTORICUL FERMEI

Malolo este produsă de familii de mici fermieri din jurul orașului Goroka, în Eastern Highlands din Papua Noua Guinee. Majoritatea fermelor sunt administrate de familii și se întind, de obicei, pe unu-două hectare, iar cultivarea cafelei se transmite din generație în generație.

Fermele sunt gestionate în mod tradițional sub umbra copacilor și în ecosisteme naturale diverse, creând un mediu bogat pentru cultivarea cafelei. Mulți dintre arborii de cafea au zeci de ani și continuă să fie îngrijiți folosind practici agricole tradiționale, cu aport redus de resurse.

Cafeaua este o parte importantă a mijloacelor de trai și a comunităților acestor familii, alături de alte culturi cultivate pentru consumul gospodăriei și venituri suplimentare.

Mulți producători participă și la programe de sustenabilitate, precum Rainforest Alliance și inițiative ecologice, care susțin agricultura responsabilă, protejarea mediului și comunități agricole mai puternice.

Profil CypherED

Malolo înseamnă „a se odihni” în tok pisin, limba din Papua Noua Guinee. Această cafea are un caracter catifelat și reconfortant, cu un profil natural dulce și note de prună. Este o cafea PNG echilibrată pentru espresso, cu un corp rotund și o dulceață îmbietoare. Vanilia aduce o dulceață delicată și cremoasă, în timp ce siropul de arțar adaugă profunzime și o bogăție subtilă. Pruna se remarcă printr-o notă fructată discretă și vibrantă, oferind ceștii un final plin de viață, fără să-i copleșească caracterul catifelat.

Este cultivată de mici fermieri din jurul orașului Goroka, în Eastern Highlands din Papua Noua Guinee. Aceste ferme de familie se bazează pe cunoștințe tradiționale transmise din generație în generație, cafeaua fiind profund integrată în cultura și viața de zi cu zi a comunităților. Pe lângă cafea, multe familii cultivă și alte plante pentru consum propriu și venituri suplimentare. Rezultatul este un espresso distinctiv și accesibil, catifelat și dulce ca atare, dar care se potrivește de minune și cu lapte.

Detalii

Origine: Papua Noua Guinee- Regiune: Goroka, în Eastern Highlands

Altitudine: 1,548 - 1,898 M - Varietăți: Caturra, Bourbon și Blue Mountain

Procesare: Washed