Malolo - Papua New Guinea

GESCHIEDENIS VAN DE BOERDERIJ

Malolo wordt geproduceerd door kleinschalige boerenfamilies rond Goroka in de Eastern Highlands van Papua New Guinea. De meeste boerderijen worden door families gerund en beslaan doorgaans één tot twee hectare. De koffieteelt wordt van generatie op generatie doorgegeven.

De boerderijen worden traditioneel beheerd onder schaduwbomen en in diverse natuurlijke ecosystemen, waardoor een rijke omgeving voor koffieteelt ontstaat. Veel koffiebomen zijn tientallen jaren oud en worden nog altijd verzorgd met traditionele landbouwmethoden waarbij weinig middelen worden ingezet.

Koffie is een belangrijk onderdeel van het levensonderhoud en de gemeenschappen van deze families, naast andere gewassen die voor eigen gebruik en als extra inkomstenbron worden verbouwd.

Veel producenten nemen ook deel aan duurzaamheidsprogramma’s zoals Rainforest Alliance en biologische initiatieven. Deze ondersteunen verantwoorde landbouw, zorg voor het milieu en sterkere boerengemeenschappen.

CypherED-profiel

Malolo betekent ‘rusten’ in het Tok Pisin van Papua New Guinea. Deze koffie heeft een zacht, troostrijk karakter met een natuurlijk zoet profiel van pruim. Het is een gebalanceerde PNG-espresso met een ronde body en een uitnodigende zoetheid. Vanille zorgt voor een zachte, romige zoetheid, terwijl ahornsiroop diepte en een milde rijkdom toevoegt. Pruim geeft een subtiele fruitige helderheid, voor een levendige afdronk zonder het zachte karakter te overheersen.

De koffie wordt verbouwd door kleinschalige boeren rond Goroka in de Eastern Highlands van Papua New Guinea. Deze familiebedrijven steunen op generaties traditionele kennis, waarbij koffie nauw verweven is met hun cultuur en dagelijks leven. Naast koffie verbouwen veel families andere gewassen voor eigen gebruik en als extra inkomstenbron. Het resultaat is een onderscheidende, toegankelijke espresso die op zichzelf zacht en zoet is, maar ook heerlijk combineert met melk.

Feiten

Herkomst: Papua New Guinea- Regio: Goroka in de Eastern Highlands

Hoogte: 1,548 - 1,898 m - Variëteit: Caturra, Bourbon en Blue Mountain

Verwerking: Washed