Malolo - Papua New Guinea

HISTORIA DE LA FINCA

Malolo lo producen familias de pequeños agricultores de los alrededores de Goroka, en las Tierras Altas Orientales de Papua New Guinea. La mayoría de las fincas son familiares y suelen abarcar entre una y dos hectáreas; el cultivo del café se transmite de generación en generación.

Tradicionalmente, las fincas se gestionan bajo árboles de sombra y en ecosistemas naturales diversos, lo que crea un entorno rico para el cultivo del café. Muchos cafetos tienen varias décadas y se siguen cuidando con prácticas agrícolas tradicionales que requieren pocos insumos.

El café es una parte importante del sustento y la vida comunitaria de estas familias, junto con otros cultivos destinados al consumo doméstico y a obtener ingresos adicionales.

Muchos productores también participan en programas de sostenibilidad, como Rainforest Alliance e iniciativas de agricultura ecológica, que apoyan una agricultura responsable, la protección del medioambiente y comunidades agrícolas más sólidas.

Perfil de CypherED

Malolo significa «descansar» en Tok Pisin, lengua de Papua New Guinea. Este café tiene un carácter suave y reconfortante, con un perfil naturalmente dulce y notas de ciruela. Es un espresso equilibrado de PNG, con cuerpo redondo y un dulzor apetecible. La vainilla aporta un dulzor suave y cremoso, mientras que el sirope de arce añade profundidad y una riqueza delicada. La ciruela se expresa con un sutil toque frutal que aporta viveza a la taza sin restarle suavidad.

Lo cultivan pequeños agricultores de los alrededores de Goroka, en las Tierras Altas Orientales de Papua New Guinea. Estas fincas familiares se apoyan en generaciones de conocimientos tradicionales, y el café está profundamente arraigado en su cultura y su vida cotidiana. Además del café, muchas familias cultivan otros productos para su propio consumo y para obtener ingresos adicionales. El resultado es un espresso distintivo y fácil de disfrutar, suave y dulce solo, que también queda delicioso con leche.

Datos

Origen: Papua New Guinea- Región: Goroka, en las Tierras Altas Orientales

Altitud: 1.548 - 1.898 m - Variedades: Caturra, Bourbon y Blue Mountain

Proceso: Lavado