Papua New Guinea

Papua New Guinea Purosa – Fair Trade Organic

Notatki z cuppingu: W aromacie słodycz surowego cukru, dobra kwasowość i kremowe body, karmelowe tony z nutami suszonej słodkiej moreli i delikatną nutą kakao na finiszu.

Informacje: Kawa uprawiana we wschodnich Highlands, a konkretnie w dolinach Ivangoi, Purosa i Okapa, przez ponad 3000 rolników. Posiada certyfikat FTO (Fair-Trade Organic) nadany przez Highland Organic Agricultural Cooperative. Większość rolników uprawia tu różne odmiany w niewielkich ogrodach w obrębie swoich wiosek plemiennych, które od wieków w dużej mierze zachowały własne języki i zwyczaje. Niektóre drzewa, z których pochodzą nasze ziarna Fair Trade Organic Papua New Guinea, mają ponad 25 lat. Dają mniej owoców, ale mają one wyższą zawartość cukru niż owoce z młodszych upraw, co oczywiście przekłada się na słodszy i bardziej złożony smak kawy. Dzięki słynącej z bogactwa minerałów wulkanicznej glebie wierzchniej i dżunglowemu klimatowi na farmach w Papui-Nowej Gwinei można uzyskać dwa zbiory rocznie.

Producent: Highlands Organic Agriculture Cooperative (HOAC)

Region: Eastern Highlands: doliny Ivangoi, Purosa i Okapa

Odmiana: Bourbon, hybrydy Typica

Obróbka: Washed

Wysokość upraw: 2000 – 5000 stóp (600 – 1500 m n.p.m.)

Klasa ziaren: A/X

Zbiory: przez cały rok, szczyt sezonu od maja do lipca