Papua New Guinea Kindeng Mill

Geschmacksprofil: Dunkle Schokolade und gekochte, alkoholische rote Tropenfrüchte mit viel weiniger Säure und süßer Süße.

Land: Papua-Neuguinea

Name der Farm: Kindeng Mill

Region: Western Highlands

Höhe: (MASL) 1520-1770 MASL

Erntezeit: Mai-September

Aufbereitung: Natural

Varietäten: Arusha, Bourbon, Typica

Geschichte der Farm

Dieser Kaffee stammt von der Kindeng Dry Mill in der Provinz Jikawa in Papua-Neuguinea. Er ist eine Mischung aus Kaffeekirschen, die von etwa 1500 Kleinbauern aus den Gemeinden Kindeng und Arufa gekauft wurden. Die durchschnittliche Farmgröße der Produzenten in dieser Gegend beträgt etwa 1–2 Hektar. Der Boden besteht im Allgemeinen aus sandigem Lehm und lehmigem Ton. Nachdem die Kaffeekirschen in der Mühle angeliefert wurden, werden sie entsprechend aufbereitet und auf erhöhten Trockenbetten und Planen getrocknet. Während des durchschnittlich einmonatigen Trocknungsprozesses werden sie mehrmals täglich bewegt, um einen gleichmäßigen durchschnittlichen Feuchtigkeitsgehalt der gesamten Charge sicherzustellen. Sobald der Kaffee ausreichend getrocknet ist, wird er in Säcke gefüllt, in einem kühlen und trockenen Lagerhaus aufbewahrt, geschält, gemahlen und für den Export vorbereitet.

Bezugsquelle unseres Partners Alps: Cafe Imports Europe.

Brühen

Dieser Kaffee eignet sich hervorragend für Filterkaffee und schmeckt mit der richtigen Einstellung des Mahlgrads sogar noch besser als Espresso. Eine wahre Fruchtbombe und ein großartiger Kaffee, den du für Freunde und Familie zubereiten kannst.

Bewertungen

„Frucht und Schokolade zusammen – meine Lieblingskaffees, ein unvergesslicher Kaffee meines Lebens. --Harold aus Ål