Papua New Guinea Arufa Natural

Dieses natural aufbereitete Lot stammt aus dem Netzwerk von Kleinbauern aus Kindeng, deren Qualitätsbewusstsein Arufa Natural seit mehr als einem Jahrzehnt zu einem herausragenden Kaffee macht. Der Kaffee wächst in den abgelegenen Regionen Arufa und Kindeng auf Höhenlagen zwischen 1.520 und 1.770 Metern über dem Meeresspiegel. Umgeben von rauen Bergen und auf kleinen, familiengeführten „Kaffeegärten“ angebaut, führen diese Farmen eine Anbautradition fort, die bis in die Anfänge des Kaffeeanbaus in der Region zurückreicht. Die meisten Produzenten bewirtschaften weniger als einen Hektar. Alle Arbeitsschritte – von der Ernte bis zur Aufbereitung – werden vollständig von Hand ausgeführt.

Nur reife Kaffeekirschen werden selektiv geerntet und anschließend fast einen Monat lang in der Sonne getrocknet. So können sich die natürlichen Zucker der Früchte zu komplexen und süßen Aromen entwickeln. Nach dem Trocknen wird der Kaffee zur abschließenden Aufbereitung vor dem Export in eine lokale Trockenmühle gebracht.

Das Ergebnis ist ein natural aufbereiteter Kaffee, der reichhaltig, ausdrucksstark und voller lebendiger, sehr süßer und fruchtiger Noten ist.

Herkunft: Papua-Neuguinea

Röstgrad: Hell

Geschmacksnoten: Karamell, Guave, Toffee